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兵庫県の山奥から、包丁一本握り締め
たどり着いたは京都一の町衆料理屋
【京もん】
ココで腕を磨くんや!!
いつかきっと、日本一の料理人になってみせる!!

そして今日も厳しく楽しい一日が始まる・・・。
今日はあんまり怒らないでね料理長!!

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2010年10月

2010年10月13日 (水)

暑いです


今日は、夏のような雲と青空でとても暑いですね〓

また日焼けしちゃいそうで困ります。

キレイな手でいたいから、最近は日焼け対策をしてるんですよ〓

さて、昨日も沢山のお客様に御来店頂きましてありがとうございます。

最後には松茸も完売となりました。

今日は昨日よりも沢山仕入れてきました。

そろそろ食べ納めの鱧と松茸の土瓶蒸しを是非食べにいらして下さいませ〓


歌う料理長 公文代でした

2010年10月 8日 (金)

気持ち良い天気ですね


今日は気持ち良い秋晴れのなか、買い物に行ってきました。

夜は雨らしいですけど…。

そんな今日は、マナガツオがおすすめです〓

なんと、お造りでお出しします。


鮮度抜群、是非食べにいらして下さい。

歌う料理長 公文代でした

2010年10月 4日 (月)

大量の松茸


雨のなかの買い出しは大変ですが、今日も色々買ってきました。

今日はとにかく松茸です。
買いすぎました!

と言うわけで、今日は松茸祭りです。

天ぷら 塩焼き も最高。
土瓶蒸し とか ぐじと一緒に酒蒸しとか… 。


京都のおいしいもん

京もんで秋を満喫して下さい。


歌う料理長 公文代でした

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