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兵庫県の山奥から、包丁一本握り締め
たどり着いたは京都一の町衆料理屋
【京もん】
ココで腕を磨くんや!!
いつかきっと、日本一の料理人になってみせる!!

そして今日も厳しく楽しい一日が始まる・・・。
今日はあんまり怒らないでね料理長!!

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2009年11月

2009年11月26日 (木)

あっという間に

気が付けば、もうすぐ12月!!

早いもんですね~happy02

   

あっという間に、紅葉mapleの季節も終わりましたね。


今年は例年以上に観光のお客様が多かったように思います。


皆さん京都の料理を楽しんでいただけましたかsign02


バタバタと騒がしい営業でご迷惑もおかけしたことと思いますが、


また、来年もきららに来てくださることを楽しみにしてますnotes


さて、12月からの冬メニューの準備も着々と進み、忘年会シーズンに
突入いたしますbeer

満席でご予約をお断りしてしまったお客様!!

本当にすいませんweep


どうか、懲りずにまたのご予約をお待ちしております。

今日は、僕は休みを頂いて充電中ですgood


今月末にきららスタッフの忘年会があるので、2次会のカラオケに向けて
ノドの調整をいたしますkaraoke

今年も朝まで歌い続けるんやろな~coldsweats01

みんな元気やからな~。

では、この辺で。


今日は休みます。

2009年11月14日 (土)

冬に向けて

 
そろそろカラオケに行く予定をしておりますkaraokenote歌う料理長 公文代ですgood

本日2回目の更新でございますscissors

最近きららでは夜な夜なsecret密会が開かれております。


そうです、恒例の冬メニュー試作大会です。

今回もかなり思い切ったことやりますよ。

今年の鍋はすっぽんをやります。
お二人でも気軽に食べて頂ける言うに紙鍋で可愛らしくご用意しました。
コラーゲンたっぷり!!
温まるしconfidentお肌はツルツルやしlovely言う事なし!!


いろいろと作っては食べ 作っては食べ・・・。

なかなかいいのが出来てきたんじゃないでしょうか。

意外とシンプルな料理が多いんですけど、それゆえに完成度を上げないと
難しいんですよねー。

みんなであーだこーだ言いながら、もうお腹もいっぱいです。


冬メニューは12月からスタートです!!

お楽しみにkaraoke

ブランデーワイン


おはようございます。

今日は気持ち良く晴れましたね。

僕も朝から気持ち良く買い物に行ってきました。


伏見の野菜屋さんで初めて見るトマトを買って来ました。


その名もブランデーワインです。


シマシマ模様の入ったトマトでトマトらしい青臭さが力強く香ってきます。

白味噌ドレッシングでどうぞ。

2009年11月 5日 (木)

今日の吉村君



さて、今日も吉村君が頑張って仕込みをしております。

今日はアンコウをさばいています。

そして、この極上アンコウをなんと!!750円で!!小鍋仕立てで!!


超おすすめです。


寒くなってきたんで、あったかい料理を色々用意してお待ちしております。

歌う料理長 公文代でした〓

2009年11月 3日 (火)

新企画




さて、本日より始まりました新企画!!
その名も《本日の一番お得なもん》のコーナーです。
その名のとうり、今日一番値打ちのあるもんをのせるコーナーです。

はっきり言ってほとんど原価!!

でも、安くて美味しいを目指すきららは惜し気もなくやっちゃいます。


吉村君も必死にイクラの掃除をしております。


全ては《美味しい。》と思っていただきたいから。


きららのスタッフはその為に一生懸命頑張っています。

毎日お得なもんを用意しております。

是非食べにいらしてください。


もう一枚、謎の写真の説明を忘れていました。

ハヤトウリと言ってみずみずしくて甘味のある瓜で、今日はトマトと一緒にサラダにしました。

美味しいですよ。


歌う料理長 公文代でした。

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